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  • 2011.03.16 Wednesday
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【巣鴨駅近辺】高木家のケーキに唸る

 駅からさほど遠くない17号(中山道)沿い。山手線の線路の内側入ってすぐ右の「高木家デザート工房」。ご存じだろうか。
2階が「てもみん」のビルの一階ね。
店の中に巨大なオーブンが入っており、きちんと自分のところでケーキを作っている。
今日売っていたので気になったのは、まずは旬のフルーツ
驚け!!!

「びわ」が3粒乗ったタルト!
ビワタルト
うわ、うまそう。じゃなかった、実際に食いましたがうまかったです。
ビワという巣鴨っぽい食材をがっつり使った逸品。うーむ。と思わず唸ります。

そして、これまた巣鴨っぽい食材「ゴマ」を使ったシュークリーム。
渋いんだか派手なんだか。
ゴマシュークリーム
上のタルトも下の台ががっちりと堅く焼き上がっていて、それがおいしさにもなっているが、このシュー生地もかっちりと焼き上がっていてパリパリ感高し。

そして、とどめの大定番「ショートケーキ」。
かと思ったら商品名は「ストロベリーシフォン」だ。
生地のふわふわ感が違うのかも。
イチゴシフォン

ふわっふわの生地に、上質なクリーム。
びわタルトにしろ、ストロベリーシフォンにしろ結構高いのだが、まあそれだけのことはあるなあ、というのが正直な印象。シュークリームをまずは買ってみたら、クリームの質とか判ると思う。

そして、ショーケースの中で異彩を放っているのが、この商品。
巨大モンブラン

通常のモンブラン約4個分の量が、
一個になっている
巨大モンブラン。
こどもの日だけでなく、アニバーサリー用として、ゲットしてみてください。

ひろよ
パティシェのひろよちゃん。ここんちの娘です。
日持ちのする焼き菓子、フィナンシェも充実してます。
写真はパウンドケーキのメイプル(840円)とオレンジ(945円)。

ランチタイムはパスタも出してます。
ランチメニュー

この名刺をメモメモ。
店情報
巣鴨からの手土産にぜひ!!

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